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Pizza al metro
Antonino Esposito la definisce "familiare" per via delle sue dimensioni "extralarge" e anche "democratica", perchè accontenta in un colpo solo i gusti di tutti. Questa pizza al metro, infatti, è suddivisa in diverse zone che ospitano diversi condimenti.
In questo modo, nessuno rimarrà deluso. Per di più, se si dispone di un forno a legna, la si può fare lunga quanto si vuole e servire tagliandola a tranci rettangolari. Una valida alternativa alla classica pizza tonda.
Nel video, tratto dal programma TV Piacere Pizza, Antonio Esposito ci spiega come prepararla, assistito dal prof. Fabrizio Mangoni, esperto di cibo, storia e tradizioni popolari.