Zuppa di maltagliati alle castagne

Chiudete gli occhi e immaginate di essere in una baita di montagna, coccolati dal suono della neve e dallo scoppiettio di un camino acceso.
A completare il tutto un piatto caldo di zuppa di maltagliati alle castagne. Cosa chiedere di più da una serata d'autunno?

Il nostro chef di Casa Alice, Daniele Persegani, sa sempre trovare il modo giusto per conquistarci e stavolta lo ha fatto con la sua zuppa di maltagliati alle castagne. Un piatto ricco e corposo ideale per allietare le serate in famiglia o in compagnia di amici.

Per preparare la zuppa di maltagliati alle castagne sono sufficienti pochi ma genuini ingredienti, come l'olio extravergine di oliva Fontanara, castagne di stagione e pasta fresca all'uovo.
Ora, con ingredienti pronti e video ricetta alla mano, non ci resta che dedicarci alla nostra zuppa!

 

Ingredienti per la zuppa



  • Castagne: 400 g

  • Pancetta: 100 g

  • Carote: 1

  • Scalogno: 1

  • Sedano: 1 costa

  • Vino bianco: 1/2 bicchiere

  • Maltagliati all'uovo: 200 g

  • Brodo: 1 lt

  • Parmigiano: q.b.

  • Olio evo: q.b.

  • Timo: q.b.

  • Sale: q.b.

  • Pepe: q.b.


https://youtu.be/ONdxXAZCuCo