Tortelli ripieni d'Asiago stagionato DOP

Un primo piatto sostanzioso, dal sapore deciso, questi tortelli ripieni d'Asiago stagionato DOP

La sfoglia verrà preparata a mano, lavorando insieme le due farine e utilizzando 4 tuori, che daranno alla nostra sfoglia un bel colore giallo.

Ingredienti per i tortelli ripieni

Per la pasta:2 uova intere2 tuorli100 g farina 00100 f farina di semolaPer il ripieno: 50 g formaggio Asiago Dop200 g panna liquida2 fogli di colla di pescePer il condimento:2 cipolle rosse di Bassano4 pomodori ramati150 g sopressa vicentina Dopburro q.b.olio extravergine q.b.sale q.b. 

Seguite nel video tutti i passaggi della preparazione di questa ricetta.