Torta giardino di fragole

Torta giardino di fragole: una torta davvero invitante sia dall'aspetto che per il gusto..

fragole e pan di spagna per un giardino ai sapori di stagione!

Il giardino di fragole è preparato con la meringa italiana , la mousse che otteniamo con la lavorazione degli ingredienti e che va stesa sulla base di pan di spagna, e la bagna al limoncello.

In questa torta Luca, lo chef di Peccati di Gola, utilizza acido citrico alimentare al posto del limone che equivale al succo di limone.Per chi non volesse una bagna al limoncello che in questa torta realizziamo con 150 g di acqua; 150 g di zucchero liquido al 70% e 30 g di limoncello, possiamo anche avvalerci dello stesso procedimento per preparare uina bagna analcolica (con polpa di fragole diluita, zucchero liquido e acqua)