Torta di noci Pecan

Torta di noci Pecan con la pasta Brisée: un dolce che prevede la preparazione della pasta brisée come base e del ripieno

La torta di noci Pecan è un dolce americano, come anche la pumpkin pie o torta di zucca, altro classico della cultura gastronomica dolciaria americana per la festa del Ringraziamento.

Valentina, in compagnia di Beatrice, prepara questa delizia, ottima per la stagione invernale per la presenza di alcuni ingredienti (come la noce, abbastanza calorica)

La torta, tuttavia, si presenta morbida e fresca all'interno, proprio per la particolarità dell'impasto

Gli ingredienti per preparare l'impasto sono 400 g di noci pecan; 4 uova; 55 g di burro fuso; 225 g di zucchero di canna e 170 g di golden syrup.

Le noci Pecan sono più dolci delle noci classiche, sono apprezzate per il guscio tenero e il gheriglio saporito

La noce Pecan è coltivata soprattutto nel sud degli Stati Uniti, in Brasile, Austraria e in Israele.

La torta può essere surgelata e tirata poi fuori per l'occasione

Valentina utilizza il golden syrup per questo dolce, che si può trovare in negozi specializzati, altrimenti può essere sostituito dal miele o dallo sciroppo di zucchero.