Torta di mele per celiaci

Torta di mele per celiaci: una torta di mele preparata da Valentina Gigli con l'aiuto di Ivan Bacchi per chi è celiaco.

Vi sono tantissime ricette e piatti per chi soffre di celiachia, che non penalizzano gusto e sapore.

Ingredienti sono: 4 uova; 30gr farina di mandorle; 30gr farina di nocciole; 200gr di mela renetta tagliata e cubetti; 100gr fecola di patate; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 3 cucchiai di brandy; 100gr burro morbido leggermente salato; 1 pizzico di vaniglia in polvere. 

Per decorare: granella di nocciole; zucchero a velo.

Per la preparazione: montate il burro con lo zucchero e i tuorli

Aggiungete la vaniglia e il brandy

Aggiungete la fecola con il lievito

Incorporate la farina di frutta secca  e i cubetti di mela alternando con gli albumi montati

Versate il composto in uno stampo imburrato e cosparso di fecola da 22 cm di diametro

Livellate e decorate con la granella di nocciola

Cuocete in forno a 175°C per 50 minuti

Decorate con zucchero a velo.