Torta alla menta

Valentina Gigli e Franca Rizzi insieme nella cucina di Alice per preparare una torta al cioccolato ma con il tocco in più di freschissime foglioline di menta.Leggiamo insieme gli ingredienti INGREDIENTI120gr cioccolato fondente al 70% tritato, 1 cucchiaio di fecola di patate, 150gr zucchero a velo, 5 uova, 60gr burro leggermente salato, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 6 foglie di menta fresca, 2 bacche di cardamomo

PREPARAZIONEProcedimento: fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi incorporatevi il burro ammorbidito e spezzettato, i semi di cardamomo pestati e ridotti in polvere e la cannella

Amalgamate bene gli ingredienti

Montate i tuorli con i 60 gr di zucchero in modo da ottenere una crema liscia e spumosa

Incorporatevi la fecola setacciata,il cioccolato fuso e le foglie di menta tritata

Montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungeteli all’impasto mescolando molto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto

Versato l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno e cuocete a 120 C per circa 30 minuti

Decorate con zucchero a velo e ciuffetti di menta.