Strozzapreti con zucchine e menta

Strozzapreti con zucchine e menta, una ricetta 'veloce' ma molto gustosa

A preparare questo primo piatto è il giovane chef Mattia, che accosta ingredienti semplici, come le zucchine e la menta, che donano al piatto un sapore particolare

Il protagonista fondamentale di questa ricetta è YOChef, il nuovo condimento con panna e yogurt, cremoso come la panna tradizionale ma col 70% di grassi in meno

Si tratta di un prodotto molto gustoso e cremoso e, allo stesso tempo, leggero!Ingredienti: 360 g di strozzapreti, 3 zucchine chiare piccole, 1 scalogno, 50 ml di YOChef, 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine, sale e pepe.Preparazione: Tritate lo scalogno e fatelo appassire a fuoco basso con l’olio d’oliva extravergine

Con il pelapatate staccate dalle zucchine la buccia verde e affettatela a bastoncini; tagliate a cubetti piccoli la polpa rimasta e unite entrambe allo scalogno

Saltate per 2 minuti, salate, pepate a piacere e aggiungete la panna allo yogurt per amalgamare il tutto

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata

Scolatela al dente e saltatela nel sugo di zucchine

Profumate con qualche fogliolina di menta e servite la pasta ben calda.Mille modi per cucinare con YoChef e rendere la vita in cucina semplice e "buona"

Ecco i primi con YoChef

Orecchiette con finocchi gialli e spinacini Crema di carote all’anice stellato Risotto con le viole Gnocchetti di mais con tonno e crema di tofu