Spiedini di verdure

Spiedini di verdure: ingredienti sono 8 pomodori ciliegia; 4 champignon; 2 zucchine piccole; 1 peperone rosso piccolo; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di pesto; sale e pepe.Preparazione degli spiedini di verdure: mondare, lavare e asciugare le verdure

Tagliare e privare del torsolo, dei semi il peperone

Tagliare le zucchine a pezzetti piccoli, tagliare i funghi

I pomodorini possiamo lasciarli interi

Mettiamo le verdure in un recipiente e passiamo ad emulsionare olio e sale, pepe e pesto

Versare la salsa sulle verdure

mescolare tutto e lasciare marinare per circa 30 minuti

Nel preparare gli spiedini, alterniamo le verdure ai pomodori e cuociamo sulla griglia con la brace per circa 10 minuti

Per conoscere i segreti della cottura alla griglia e sapere quali alimenti sono adatti a questa cottura, scoprite i segreti di Mario Bacherini a proposito della griglia

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