Spaghettoni tiepidi con calamari grigliati zenzero e menta

Un primo piatto estivo, perfetto per accompagnare le prime grigliate all'aperto: spaghettoni tiepidi con calamari grigliati zenzero e menta.

Ingredienti: 400 g di spaghettoni250 g di seppioline200 g di cozze100 g pomodorini pachino1 radice di zenzero10 gocce di tabasco1 mazzetto di basilico fresco1 limone; olio extra vergine di olivasale q.b.Preparazione: Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata

Scaldate la griglia e cuocetevi sopra le seppioline e le cozze che avrete precedentemente pulito e sgusciato.

Una volta pronte, tagliatele a pezzetti, insaporitele in una terrina con la radice di zenzero grattugiata, la scorza di un limone grattugiata, il tabasco e il sale.

Sbollentate appena i pomodorini Pachino e tagliateli in quarti.

Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella terrina e conditeli per bene con i molluschi grigliati e i pomodorini.

Aggiungete un filo d’olio d’oliva extravergine a crudo e il basilico fresco.