Semifreddo al cioccolato

Semifreddo al cioccolato in videoricetta e tante altre varianti di un dessert da preparare in ogni stagione..

Per la preparazione di questo semifreddo possiamo guardare i dettagli in video

Con questa ricetta base possiamo fare tante altre varianti di ricette semifreddo.

Ingredienti per il semifreddo al cioccolato sono 250 gr panna fresca; 150 gr cioccolato fondente tritato; 100 gr pate a bombe; Per la pate a bombe: 100 gr tuorlo d’uovo; 50 gr zucchero semolato extrafine.

Preparazione del semifreddo al cioccolato: scaldare al microonde il tuorlo e lo zucchero fino ai 50°C circa e montare tutto con la planetaria

Alternativa: possiamo sciogliere lo zucchero in pochissima acqua e portarla a bollore; montare gli albumi, versando a filo lo zucchero fuso

Semi-montare la panna, e mescolare tutti gli ingredienti

Lasciare in frigorifero per almeno 4 ore prima di consumare il semifreddo.