Salmone affumicato e finocchi

Insalata di salmone affumicato e finocchi con senape di Digione: un piatto semplicissimo da preparare, adatto anche a chi non sa cucinare assolutamente nulla, ma ovviamente è essenziale reperire ingredienti di ottima qualità!

 

Per il salmone affumicato prediligete quello selvaggio dal Canada, e per la Senape non scendete a compromessi, acquistate quella originale di Digione a base di aceto, sale e grani di senape.

 

Preparazione del salmone affumicato con insalata di finocchi: mettete in una ciotola mostarda di Digione, mostarda in grani, zucchero, succo di limone, olio, sale e pepe

Mescolate bene tutto

Tagliate il finocchio a rondelle e tagliate il salmone a tocchetti

Unite il salmone al condimento, aggiungere l’erba cipollina ed amalgamare

Preparate un letto di ruchetta su un piatto e disponeteci sopra il composto al salmone.