Sacher Passion Fruit

Non possiamo negarlo: andiamo tutti pazzi per la torta sacher! Conosciuta anche come Sacher Torte, la sacher che siamo soliti gustare è la più classica, ovvero quel fantastico dolce preparato con confettura di albicocche o ciliegie racchiusa in due strati di pasta di cioccolato.

A rendere inconfondibile la sacher, una glassa di cioccolato fondente; poi, se siete davvero golosi, non rinuncerete neanche ad un ciuffo di panna montata da abbinare alla sacher per completare il tutto.

Ma il pasticcere Davide Malizia ci offre la possibilità di portare in tavola una sacher diversa dal solito, preparata con la gelatina al passion fruit, il rinomato frutto della passione.

Ad aggiungere originalità alla sacher al passion fruit di chef Malizia, delle letterine al cioccolato realizzate con lo stampo trasparente Decosil, per dare quel tocco in più di classe ad una torta che non ha bisogno di presentazioni.

Ma vediamo il nostro pasticcere all'opera...