Risotto con rughetta e gamberi

Risotto con rughetta e gamberi! Ecco come cucinare nel wok un risotto ricco e saporito

Come preparare il risotto con rughetta e gamberi?Fate sciogliere del burro e mettete a stufare il cipollotto tagliato finemente

Aggiungete il riso e fate tostare un minuto

Versate il vino bianco e poi del brodo di pesce e portate a cottura il riso, continuando a mescolare, versando il brodo poco alla volta

Aggiungete i gamberi e condite con sale, pepe, noce moscata, erba cipollina, un cucchiaio di panna e parmigiano grattugiato

Fate insaporire bene il riso e servite su un letto di rughetta.

Abbiamo scelto di cucinare con un wok: è conisgliabile scegliere un riso orientale dal chicco lungo, come il thai, il patna, o il basmati.

Volete sapere le regole per eseguire una buona cottura del riso?