Ricette Slovene: Loska Smojka

Amanti delle rape, ecco la loska smojka


Ecco una ricetta slovena, da servire come antipasto o contorno: le rape alla Loska.

Ingredienti loska smojka:

  • 4 piccole rape;

  • 100 g porridge di miglio;

  • 100 g formaggio di capra;

  • 1 dl brodo;

  • 100 g formaggio gratinato


Preparazione loska smojka:


Pelare le rape, fare dei piccoli buchi in cima e cucinarle nel latte con erbe e spezie.

Separatamente bollire parzialmente il porridge di miglio e aggiungere il formaggio di capra.

Mescolare dolcemente fino a ottenere un composto fine.

Con questo, riempire le rape e cuocerle al forno.

Poco prima che siano pronte, spolverare la cima con del formaggio allo stile del gratin (oro bruno).