Ricette scampi: un piatto all'ASTI D.O.C.G.

Ricette con gli scampi: vere prelibatezze del mare che possiamo assaporare nei nostri piatti di cucina, primi e secondi, ma anche antipasti e contorni!Ingredienti per 4 persone sono: 1000 g di scampi; 50 g di cipolla; 100 g di panna; 10 cl di vino spumante; 25 cl di olio d'oliva extra-vergine; sale e pepe.Preparazione: lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino

Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti

Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti

Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando

Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite

Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf

In questa video-ricetta gli scampi sono cucinati con lo spumante ASTI D.O.C.G. Ingredienti e preparazione per 4 persone: 1000 g di scampi; 50 g di cipolla; 100 g di panna; 10 cl di vino spumante ASTI D.O.C.G.25 cl di olio d'oliva extra-verginesale e pepe.Preparazione: lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino

Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti

Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti

Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando

Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite

Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf

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