Riccioli di salmone con mirtilli e germogli di soia, il piatto preparato dallo chef Elis Marchetti
Una ricetta pratica, veloce, gustosa, adatta alla stagione estiva, per restare in forma senza rinunciare al gusto
Ma non solo, la presenza del salmone, dei mirtilli e dei germogli di soia rendono questo piatto anche salutare.Soia, e salmone i due ingredienti principali di questa ricetta
Il salmone, un pesce grasso, ricco di ottime proprietà salutari e la soia, un legume molto salutare, dal sapore simile a quello dei fagioli, diffuso come cibo soprattutto fra vegetariani e salutisti che lo sostituiscono alla carne, pollame e alimenti di origine animale
La soia è infatti ricca di proteine, 44% - ed è inoltre molto versatile, molto utilizzati sono infatti i germogli di soia, nelle insalate o saltati in padella con altre verdure e come contorno, addiritttura con i gamberi
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