Polpettine di pollo al sugo

Polpettine di pollo al sugo: un piatto veloce da preparare, semplice quanto gustoso

Il sugo di pomodoro, la passata fresca, Pomì, è l'ingrediente che rende questo piatto speciale

Ingredienti per le polpettine al sugo sono: 300 g carne di pollo macinata; 70 g di mortadella; 3 cucchiai parmigiano grattugiato; mollica di 1 panino; latte; 1 uovo; 4 cucchiai di pangrattato; 150 g polpa di pomodoro Pomì; 1 cipolla; 100 g olive denocciolate verdi e nere; prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale e pepe

Preparazione delle polpettine di pollo saporite: tritate finemente mortadella e prezzemolo

Sminuzzate la cipolla e tagliate le olive a rondelle sottili

Mescolate in una terrina la carne con la mortadella, l'uovo, il prezzemolo, il parmigiano, la mollica bagnata nel latte e strizzata, un pizzico di sale e il pangrattato fino ad ottenere un composto omogeneo

Formate con questo composto delle polpettine e fatele rosolare in una padella antiaderente con olio e cipolla tritata

Fate cuocere per 5 minuti girandole per farle dorare da tutti i lati

Unite la polpa di pomodoro Pomì, salate, pepate e aggiungete le olive

Bagnate tutto con un po' di acqua calda e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti

Servite con la loro salsetta di cottura.