Plumcake Ananas e Lime
Il
plumcake, un dolce che tutti vorrebbero trovare sul tavolo della colazione al proprio risveglio. Ma il
plumcake che vogliamo proporvi non è il tradizionale
plumcake preparato semplicemente con uova, zucchero e farina.
Il
plumcake del pasticcere Davide Malizia ha il sapore esotico dell'
ananas e quella punta acidula tipica del lime, che contribuiscono a rendere questo dolce speciale come pochi.
Preparare il
plumcake non è poi così difficile se si segue passo passo il nostro pasticcere. Per accelerare i tempi di preparazione, una volta tolto dal forno il
plumcake, Davide Malizia lo sistema nell'abbattitore
Cold Line per qualche minuto così che si raffreddi velocemente e si proceda alla decorazione senza perdere minuti preziosi.