Pizza alle zucchine

Pizza alle zucchine: un tipo di pizza leggera e fresca

Non rinunciate alla voglia di pizza

Con ortaggi come le zucchine si può mangiare un'ottima pizza leggera, "dietetica" perché contenente poche calorie

Ecco gli ingredienti e la preparazione della pizza con le zucchine: 350gr di farina di frumento integrale o di tipo 2; 100gr di pasta madre; 8-10 cucchiai di olio extravergine di oliva; 300gr di zucchine; 250gr di polpa di pomodoro; 250gr di mozzarella; 2 spicchi di aglio; foglie di basilico; sale

Preparazione della pizza alle zucchine: preparate la pasta per la pizza e dopo averla lasciata lievitare al caldo, stendetela su una spianatoia infarinata e trasferitela sulla placca del forno

Distribuite sopra la polpa di pomodoro, salate e lasciate riposare al caldo per circa 20 minuti

Nel frattempo lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a fettine e mettetele in una padella con alcuni cucchiai di olio e l'aglio sottilmente affettato

Dopo qualche minuto di cottura a fuoco allegro, abbassate la fiamma, coprite e lasciate stufare a fuoco lento per un quarto d'ora circa, aggiustando di sale poco prima di spegnere

A questo punto potrete infornare la pizza in forno caldo per una ventina di minuti

Quindi toglietela dal forno, distribuite sopra le zucchine e la mozzarella a fettine, irrorate con un filo d'olio e cospargete di basilico sminuzzato, rimettendo infine in forno per altri 10 minuti prima di servire.