Pici all'aglione, ricetta toscana

Ricetta tra le più tipiche della tradizione culinaria toscana, i pici all'aglione sono un primo piatto semplice ma dal gusto meraviglioso.

Nella realizzazione della ricetta dei pici all'aglione, Daniele Persegani utilizza dell'olio extravergine, rigorosamente toscano.

Ingredienti: 360 g pici 8 spicchi d'aglio 8 cucchiai olio extravergine 600 g pomodori a pezzi 1 cucchiaino di patè di olive nere zucchero q.b

timo, origano maggiorana, sale   Preparazione dei pici all'aglione: Scaldare l'olio, scaldare gli spicchi d'aglio e aggiungere i pomodorini tagliati e il patè di olive

Aggiungere a questo punto le erbe aromatiche e un pizzio di zucchero

Far cuocere i pici in abbontante acqua salata e scolare al dente

Versarli nella padella del condimento e mantecare

  Come abbinamento a questo piatto di pici all'aglione potete scegliere un buon Chianti.