Pic nic romantico: cocottine di gamberi e granchio all'aneto

Pic nic romantico: piccoli contenitori con gamberi succulenti e polpa di granchio dolce immersi nel delicato burro all'aneto sono perfetti per un pic nic sulla spiaggia

Per uno spuntino gustoso e leggero, da spalmare sopra del pane croccante di segale o integrale

Ingredienti per 2 porzioni sono: 75 gr di burro non salato; 100 gr di gamberetti cotti e sgusciati; 100 gr di polpa bianca di granchio (meglio se fresca altrimenti va bene quella in scatola); 1 cucchiaino di aneto sminuzzato; la scorza grattugiata di 1/2 limone; sale e pepe di Cayenna; pane croccante integrale o di segale

Tempo di preparazione del menu: 10 minuti più il tempo per raffreddare.Preparazione: far sciogliere il burro a fuoco dolce in una padella e trasferire in una caraffa in modo che i residui del latte si depositino sul fondo

Mescolare assieme i gamberetti, la polpa di granchio, l'aneto, la scorza di limone e insaporire con il sale e con una buona dose di pepe di Cayenna

Dividere il tutto in due cocottine o formine e pressare bene con il dorso di un cucchiaio

Versare nelle formine il burro, quanto basta a coprire il composto, lasciando sul fondo della caraffa i residui solidi del latte

Trasferire in frigorifero per 45 minuti perché il burro si indurisca

Coprire ciascuna formina con la pellicola da cucina e mettere in una borsa frigorifero insieme al pane

Non dimenticare i tovaglioli e un paio di coltelli per spalmare il composto di gamberetti e granchio sul pane...Possiamo sostituire l'aneto con il dragoncello, erba cipollina o basilico" class="titolocorrelati">basilico, oppure per rendere il tutto un po' più piccante, con 1/2 peperoncino rosso privato dei semi e tritato finemente.Da bere? Se desiderate qualcosa di leggero e rinfrescante provate un bel Verdicchio bianco italiano, mentre se preferite qualcosa di più corposo e profumato potete provare una bottiglia di Viognier..