Pasta con le verdure di Monica Setta

di Alfonso Stagno

Monica Setta è una donna e professioniasta sicura, diretta, decisa

Riesce nel difficile compito di rendere gli uomini politci un po' più vicini ai comuni mortali e svela gossip internazionali con arguzia e intelligenza

Ma sarà così brava anche in cucina

"Non sono così brava in cucina - dice - ma adoro mettermi ai fornelli".

Chi ti ha insegnato i trucchi del mestiere?La mamma

Prediligo un tipo di cucina molto saporita e, nello stesso tempo, dietetica perché devo stare attenta alla linea, ahimè!Non ci dirai che dopo un'estenuante giornata di lavoro ti rimetti ai fornelli?E' la pura verità

Quando mia figlia torna a casa trova sempre tutto pronto

Pasta e riso non mancano mai e adoro apparecchiare per bene la tavola: scelgo con cura la tovaglia, le posate, i piatti e persino i fiori per addobbarla.

Alimento preferito?Da buona pugliese adoro il formaggio.Svelaci quali sono i politici più bravi ai fornelli...Sono stata colpita dalla bravura di Massimo D'Alema, che il pubblico ha saputo apprezzare in veste culinaria anche durante una puntata di "Porta a porta" di Bruno Vespa: è un vero "Vissari" della politica

Sceglie tutti gli ingredienti migliori e valuta le dosi attentamente

Il presidente del Consiglio, Silvio Berlusconi, è un'estimatore della cucina dello chef Antonio Colonna, e ha un rapporto molto rilassato col cibo.

Meglio la cucina tradizionale o quella esotica? Ho sempre amato i piatti tipici ma devo dire che ultimamente ho scoperto la cucina giapponese e quella africana, che non mi dispiacciono affatto!

Una tua debolezza?I dolci, senza alcun dubbio: pericolosissimi!

Cosa è per te la cucina?Un modo di concepire il proprio essere

Chi a tavola spilucca e basta, per intenderci, potrebbe essere arido anche nei sentimenti

La mia ricetta è la pasta con le verdure

Ingredienti per 4 persone350 gr di pasta corta2 zucchine 1 peperone1 melanzanaolio extravergine di oliva1/2 peperoncino20 gr di pangrattato20 gr di grana padano grattugiato20 gr di pecorino grattugiatosalePreparazioneLavate e mondate le zucchine, il peperone e la melanzana, tagliate tutto a cubetti e fate saltare in una padella con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e 1/2 peperoncino

Aggiungete 20 gr di pangrattato e fate insaporire ancora per qualche minuto.In una ciotola mescolate 20 gr di grana padano grattugiato con 20 gr di pecorino

Lessate la pasta corta che preferite in abbondante acqua bollente salata

Scolatela al dente e fatela saltare in padella con le verdure miste

Spolverizzate con la miscela di formaggi e servite.