Orata in crosta di ravanelli

Orata in crosta di ravanelli: un'altra ricetta giovane e "brillante" del giovane chef Mattia che ci promette risultati soprendenti per questo piatto di pesce fatto in crosta di patate e ravanello.

 

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di questi ingredienti: 4 filetti di orate; 2 patate; 200g ravanelli; olio, rosmarino, sale e pepe.

 

In un batter d'occhio Mattia riesce a preparare piatti molto particolari e ricercati, oltre a dare utilissimi consigli sulla sulla pulizia del pesce, come in questo caso, dell'orata, ma anche su come condire e decorare le pietanze preparate.

 

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Altre ricette a base di orata, come questa al orata al cartoccio, o anche quella più "semplice", orata cotta al forno con le patate.