Manzo marinato all'ananas

Manzo marinato all'ananas: manzo e ananas e' l'audace accostamento che rende sorprendente il gusto di questa ricetta.

In Italia non tutti amano gli accostamenti agrodolci tipici della cucina orientale, ma questa ricetta è perfettamente calibrata da garantire il successo con tutti i palati

Per la carne, scegliete sempre quella nostrana, ottima quella di razza Chianina.

 

Ecco come preparare questa ricetta: tritate delle foglie di menta fresca e mettete da parte

Tagliate a metà le fette di ananas

Tagliate a fettine il controfiletto di manzo

Preparate la marinatura con succo di ananas, salsa di soia, aceto di riso e un po’ di maizena

Mischiate tutto e aggiungete lo zucchero di canna, la menta fresca tritata, il sale e per finire una macinata di pepe

Mettete le fette di carne a marinare per un'ora

Nel wok fate scaldare l’olio e cuocete la carne per qualche minuto aggiungendo anche la marinatura

Servite alternando fette di carne e fette di ananas e irrorate con il fondo di cottura.