La torta della Befana

La ricetta della torta a forma di calza della Befana, perché questa Epifania sia davvero indimenticabile!

Cosa c'è di più magico per un bambino, infatti, della calza della Befana, vero e proprio pozzo dei desideri

Oltre a riempirla con i soliti dolciumi allora, perché non realizzarne una che si possa mangiare

I vostri bimbi la adoreranno!

E se volete prepararla in versione “per adulti”, basterà sostituire lo sciroppo con 1 bicchierino di rum.

Indispensabile, come sempre, sarà la sugarpaste, che ci permetterà di realizzare delle decorazioni veramente incredibili.

Come preparare la sugarpastePer ottenere 1 Kg di sugarpaste, basta versare 55 ml di acqua fredda e 16 g di gelatina in polvere in una ciotola d'acciaio

Quindi mescolare e lasciar riposare finché la gelatina non avrà assorbito l'acqua

Mettete quindi la ciotola a bagnomaria, aggiungete 115 g di glucosio liquido e 20 g di glicerina

Intanto mettete 1 Kg di zucchero a velo nella planetaria e aggiungete il composto di gelatina, lavorando il tutto a velocità minima, fino ad ottenere un impasto sodo.