Insalata di asparagi con frutti di mare

Insalata di asparagi con frutti di mare: un'insalata fresca, ricca di prodotti di stagione e dei gustosissimi frutti di mare.

Ingredienti sono 1 kg di scampi cotti; 400 g di capesante; 200 g di gamberetti cotti; 400 g di punte di asparagi; 2 cuori di lattuga; olio d'oliva 1 cucchiaio; 1 limone; aceto; sale, pepe; maionese 150 g; 3 cucchiai di ketchup;1 cucchiaio di cognac; tabasco.

Preparazione dell'insalata di asparagi con frutti di mare: sbucciare gli scampi; friggere le capesante in olio d'oliva; condire con il succo di limone

Lavare i cuori di lattuga e scegliere le foglie più belle

Mettiamo nel piatto capesante, gamberi, scampi e asparagi

Decorare con il cerfoglio e servire con la salsa a parte.

Salsa: mescolare la maionese, ketchup, il cognac e qualche goccia di tabasco.Volete sapere come si preparano altre salse

In Scuola di cucina ne trovate tante e tanti trucchi e consigli per imparare a prepararle in casa...