I bucatini all'amatriciana di Lorena Bianchetti!

di Alfonso Stagno

Lorena Bianchetti, conduttrice televisiva ed attrice, Lorena ci parla del suo rapporto con la "cucina" che la compiace e rilassa.

Che rapporto hai con la cucina?Amo mettermi ai fornelli e mi piace anche sperimentare

Cucinare per me vuol dire volermi bene, inoltre mi aiuta a combattere lo stress.

Tu e la spesa...Adoro andare al super: è come entrare in un mondo soprannaturale, dove però la fretta, per quello che mi riguarda, deve essere bandita

Devo poter scegliere i prodotti con tutta calma dopo aver letto etichette e prezzi.

Piatto preferito?Sono famosa per i miei bucatini all'amatriciana

Quando sono un po' giù li cucino e l'umore sale all'istante!

Vino bianco o vino rosso?Rosso

Primo perché si lega bene ai miei bucatini

Secondo perché il rosso è il colore della passione.

Il piatto giusto per una cena galante?Dipende dalla persona che ho davanti

Se è un tipo noioso uso il mio antidepressivo: bucatini all'amatriciana ovviamente

Altrimenti, va bene tutto.

A questo punto, la ricetta: bucatini all'amatriciana, naturalmente

Bucatini all'amatriciana

Ingredienti 400 gr di bucatini200 gr di guanciale80 gr di pecorino1 bicchiere di vino bianco3 cucchiai di olio extravergine350 gr di salsa di pomodoro1 peperoncinosale e pepe

PreparazioneTagliate il guanciale a dadini e fatelo rosolare in olio extravergine

Sfumate con il vino bianco, aggiungete il peperoncino e il pomodoro, regolate di sale e proseguite la cottura per circa 20 minuti

Lessate i bucatini, scolateli bene al dente e fateli saltare nella padella con la salsa

Al momento di servire spolverizzate con pecorino e con una macinata di abbondante pepe nero

Servite.