Hamburger di pollo e uova sode in paprika dolce

L'hamburger di pollo e uova sode, una ricetta semplice per un secondo piatto gustoso ed economico

Nel video Gianluca Nosari ci spiega come preparare questo hamburger di pollo e uova sode in paprika dolce, scopriamolo insieme!

Il pollo

Quali sono le caratteristiche del pollo

Innanzitutto la carne bianca - pollo, tacchino, coniglio - è ricca di proteine nobili e aminoacidi, importanti nel metabolismo dei muscoli e nel promuovere lo smaltimento delle tossine che si formano durante l'attività fisica e il dispendio di energie da parte dell'organismo.Altra proprietà delle carni bianche: bassa presenza di grassi, ovvero solo l'1% nel petto di pollo e l'1,5% nel tacchino

Tutto questo si traduce in un basso apporto calorico che rende queste carni ideali anche per tenere il peso sotto controllo.

La paprika

La paprika è ottenuta dalla macinazione dei semi e dalla polpa di diversi tipi di peperoncino secco, oggi è molto diffusa e si consuma in cucina in base alla varietà, dolce o piccante

La paprika in cucina va usata per dare sapore alle minestre, come ingrediente per salse che accompagnano carne ma anche crostacei, formaggi e verdure.

Il nostro Gianluca Nosari ci propone però un'altra ricetta economica e gustosa: l'hamburger di carne macinata di vitello con mostarda di cipolle rosse

Quella di vitello è una carne rossa, molto saporita, dalle proprietà nutritive molto ricche

Ne va considerata con la massima cura la qualità per non rischiare di restare delusi dai risultati in cucina

Da tenere a mente che vi sono anche diversi tagli della carne: i quarti posteriori, che corrispondono alla sella, sono migliori di quelli anteriori che sono della parte del busto.

La cipolla rossa

La cipolla rossa è un ortaggio facilmente digeribile, che contiene molte sostanze nutritive come vitamina C, vitamina E, ferro, selenio, iodio, zinco e magnesio, oltre a proprietà benefiche sull'apparato cardiocircolatorio

Famose sono le cipolle rosse di Tropea, ottimo ingrediente di insalate miste e non solo; hanno un gusto squisito, un sapore particolarmente dolce e un colore tendente al rosso.