Granseola alla veneta

La granseola alla veneta è una ricetta tipica della tradizione della laguna. È un antipasto molto ricercato, perfetto da proporre come entrée in un'elegante cena a base di pesce.


La granseola è un crostaceo simile al granchio, che presenta delle chele molto più lunghe e ha una polpa ricca e gustosa. Una volta cotta, va rotto il fondo del carapace ed estatta la polpa anche dalle chele.
Questa poi, una volta condita, potrà essere servita direttamente all'interno del carapace. Otterrete in questo modo un risultato di sicuro effetto. Immaginate ad esempio di servirlo come antipasto per la vostra cena in terrazza... i vostri commensali non potranno che apprezzare!


Norma e Marilda ci suggeriscono la loro versione, per una ricetta veneta doc. Nel video potrete seguire passo passo il procedimento di questo piatto, non perdetelo!