Goulash: specialità ungherese

Goulash: specialità della cucina ungherese, il goulash possiamo prepararlo in casa alla maniera tradizionale

Ecco cosa ci serve: 1/2 kg di carne di manzo; burro; 250 g di cipolle affettate; 100 g di pancetta tagliata a dadini; vino; paprika; 2/3 cucchiai di panna; 200 g di patate

Preparazione del goulash: tagliare a pezzetti la carne di manzo e mettere in una casseruola con poco burro, 250 g di copolle affettate finissime e 100 g di pancetta tagliata a dadini

Quando la carne è colorita, si versa nella casseruola 1 bicchiere di vino bianco che si lascia assorbire al calore

Aggiungere allora 1 cucchiaio di paprika e 1 bicchiere di acqua calda

Lasciare cuocere per un'ora circa aggiungendo acqua e 2/3 cucchiai di panna

A metà cottura possono aggiungersi 200 g di patate tagliate a tocchetti