Gnocchi al semolino

Qualche settimana vi ho fatto vedere come preparare gli gnocchi di semolino

È una ricetta semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo da passare in cucina

Ecco qui ingredienti e preparazione allora, poi fatemi sapere com'è andata! Gnocchi di semolino

Ingredienti per 4-6 persone: 1 litro di latte 250 g di semolino 100 g di burro 2 tuorli d'uovo 1 pizzico di noce moscata 150 g di parmigiano 150 g di groviera sale q.b. Preparazione: Inserisci il gancio a mezzaluna per la cottura, imposta la temperatura al massimo e la velocità di mescolamento a 3

Versate il latte nella planetaria e portate a bollore, abbassate la temperatura poi aggiungete una noce di burro, un grosso pizzico di sale e la noce moscata

Versate il semolino a pioggia poi cuocete il composto per alcuni minuti fino a che risulti denso e ben amalgamato

Sempre lavorando con la mezzaluna incorporate le uova e il parmigiano

Togliete il composto dalla ciotola e stendetelo all'interno di una teglia ben oliata

Livellate la superficie e copritela con un foglio di carta da forno

Fate raffreddare, poi capovolgete l'impasto su di un piano di lavoro e con un bicchiere o un coppapasta ricavate dei cerchietti e sistemateli all'interno di una pirofila

Cospargete la superficie con il parmigiano, il groviera e il burro rimasto a fiocchi

Gratinate gli gnocchi per 15 minuti circa fino a che formino una bella crosticina.