Gnocchetti con noci e gamberetti

Gnocchetti con noci e gamberetti: originale incontro di sapori, con una crema a base di panna e noci tritate e tutto il gusto dei gamberetti...

Per la ricetta degli gnocchetti con noci e gamberetti per 4 persone abbiamo bisogno di questi ingredienti: 800gr di gnocchetti di patata; 100gr gherigli di noci; 100gr di mascarpone; 60gr burro; 50gr parmigiano grattugiato; 200gr gamberetti sgusciati (freschi 1 cartina di zafferano; 1 bicchiere di panna fresca (200gr); sale q.b.

 

Preparazione: lasciar sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente

Quindi tritare le noci, frullarle con l'aiuto di panna fresca in un frullatore a immersione

Aggiungere il mascarpone e incorporare

Rendere omogeneo il tutto

Tagliare i gamberi per ridurre la grandezza

Scottarli leggermente in padella

Sciogliere lo zafferano nella panna e versarlo nel composto

Incorporare tutti gli ingredienti, aggiungere lo zafferano e amalgamare

Girare i gamberetti nel burro e lasciarli cuocere

Unire i condimenti nel frattempo buttare la pasta e condire il tutto con la salsa ottenuta.

Un primo piatto davvero speciale: gnocchetti con noci e gamberetti in questa video ricetta. A prepararci la deliziosa pietanza è Gianluca Nosari.

Ingrediente che dà il gusto particolare a questa ricetta è lo zafferano con il quale prepariamo la crema di noci. E' una ricetta semplice da seguire, ancora di più in video ricetta potete guardare tutte le fasi eseguite dallo chef

I segreti di Gianluca sono noti al pubblico che segue le sue ricette: come amalgamare, come 'saltare', come riutilizzare gli avanzi, ma anche come impiattare..

Insomma un mondo di trucchi su come rendere la cucina più semplice e appetitosa!

Alice, come di consueto, vi segnala le sue ricette

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