Finger food: Cozze, peperoni, cipolla e aceto

Cozze, peperoni, cipolla e aceto sono gli ingredienti delle cozze in vinaigrette: la ricetta che presentiamo per un menu ideale di finger food - ossia cibo da mangiare con le dita, di gran moda oggi per gli aperitivi!

Al fianco di questi piatti "finger food", ideali per gli aperitivi, possiamo annoverare le ricette più tipiche per i nostri antipasti..

solitamente associati ai piatti veloci

Per la nostra ricetta, cozze in vinaigrette, vi raccomandiamo di acquistare questi molluschi in una pescheria di fiducia, perché ogni tanto i mitili riservano brutte sorprese. 

Preparazione: lavate le cozze, raschiate i gusci uno ad uno asportando il bisso (la barbetta che fuoriesce da un lato) e fatele aprire sul fuoco in una larga padella con il coperchio

Tagliate a dadini una cipolla bianca, e fate lo stesso con il peperone verde e con quello rosso

In una boule unite olio extravergine d’oliva, aceto e un pizzico di sale

Aggiungete i peperoni e la cipolla tritati e amalgamate bene

Disponete le cozze su un piatto e ponete su ognuna la vinaigrette di peperoni e cipolla.

Ricette finger food

Crostini di cozze e pomodoriniPizzette mignon per l'aperitivo!Finger food e aperitivi: menu di pesce e carne!