Filetto di maiale e vitello alla giamaicana

Secondi di carne: Filetto di maiale o vitello? Mattia in questi due piatti ci delizia con due ricette a base di carne Pronti allora con carta e penna per esplorare la cucina e renderla ancora più interessante!

Filetto di maiale alla salviaIngredienti: 700 g filetto di maiale; 12 foglie di salvia; 5 bacche di ginepro; 1 pompelmo rosa; 2 pompelmi gialli; gin; 30 g di burro; sale.Preparazione: tagliate il filetto a fette

Spremete un pompelmo giallo e filtratene il succo

Sbucciate gli altri pompelmi, privateli della pellicina bianca, tagliateli a fette e disponete le fette sopra quelle di filetto

Completate con le foglie di salvia e legate tutto con spago da cucina

Rosolate i fagottini mettendo sul fondo della padella la parte con il pompelmo, fate cuocere per 1 minuto a fuoco alto in padella antiaderente con burro e ginepro pestato, poi girateli, salateli, abbassate la fiamma, copriteli e lasciate cuocere ancora per 10 minuti

Spruzzate la carne con il gin e il succo di pompelmo e fate cuocere ancora un minuto a fuoco alto per far addensare il fondo di cottura

Servite subito

Il vitello alla giamaicana, una ricetta di cucina internazionale che possiamo preparare per le nostre serate all'insegna della creatività

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