Filetto di cernia alle mandorle e peperoni

Mario Mangione viene dalla Sicilia ed è uno degli chef nati professionalmente grazie a un corso di formazione e al successivo tirocinio promossi dal progetto Lavoro e Sviluppo 4

Si tratta di un progetto targato PromuovItalia e pensato per aiutare disoccupati del sud a trovare un lavoro nel turismo

È realizzato con fondi dell'Unione Europea.

A Casa Alice Mario Mangione propone un modo decisamente inedito e interesante di servire un  filetto di cernia, accompagnandolo con delle madorle a scaglie, dei peperoni e una "sicilianissima" crema all'arancia.

Seguiamo il video per scoprire ingredienti e preparazione di questo profumato secondo piatto a base di pesce.