Filetto di branzino con cipollotti e pomodorini

Umberto Vezzoli ci propone questo secondo di pesce davvero squisito, un filetto di branzino spadellato con cipollotti, pomodorini e coriandolo

Ovviamente potete sostituire il branzino con un pesce qualsiasi a vostra scelta, il merluzzo ad esempio è molto adatto per questa ricetta

Con i preziosi consigli di cucina di Umberto Vezzoli, riusciremo a portare in tavola un piatto da veri chef!

Ingredienti:

500 g filetto di merluzzo300 g cipollotti200 g pomodorini pachino100 g fumetto di pescecoriandolo q.b.riduzione di vino rosso q.b.olioextravergine q.b.sale e pepe q.b. 

Nel video troverete tutte le fasi della preparazione spiegate passo passo dal nostro Umberto Vezzoli.