Fagottini di salmone e avocado

Ricette orientali che cuciniamo con il wok

Per preparare i fagottini con salmone e avocado, impariamo ii segreti del wok, la particolare padella concava tipica della cucina orientale, che riduce notevolmente i tempi di cottura dei cibi

Il wok è meraviglioso per le fritture e per tutti i cibi che necessitano di una alta temperatura in cottura

Proponiamo di provare la ricetta dei fagottini di salmone e avocado... Per preparare questa ricetta procuratevi un avocado piuttosto maturo

Frullate l’avocado con della cipolla tritata, il succo di limone e un po’ di brodo di pesce

Nel frullatore pulito mettete la cipolla rimasta, il salmone fresco, la salsa di soia,vino bianco ed erba cipollina

Frullate tutto e disponete il composto su dei quadrati di pasta per ravioli

Bagnate con acqua i bordi dei quadrati e chiudeteli formando dei fagottini

Scaldate l’olio nel wok e fate cuocere i fagottini bagnandoli con il brodo di pesce

Adagiate i fagottini sulla salsa di avocado e decorate con pezzettini di peperone rosso

Il consiglio: preferite del salmone non di allevamento perché meno grasso e quindi più digeribile