Dolci al cioccolato di Luca Montersino

Tra gli chef italiani, spetta a Luca Montersino il titolo di "maestro del cioccolato". Sono suoi alcuni dei migliori dolci al cioccolato, ricette uniche, creazioni originali, interpretazioni tutte sue dei grandi classici della pasticceria italiana e internazionale. Non a caso, è  Peccati al cioccolato il titolo di uno dei libri pubblicati da Luca Montersino con LT Editore

E tantissime sono state le puntate del suo fortunato programma Peccati di Gola, dedicate al goloso ingrediente a base di cacao.

Foto del cioccolato

Abbiamo raccolto qui alcune delle più spettacolari dolci creazioni di Luca Montersino che hanno compe protagonista "sua maestà" il cioccolato: un grande classico come la sacher torte , un piccolo capolavoro mignon con i pasticcini "foresta nera",  il suo mitico budino al cioccolato e per finire il suo tartufo nero semifreddo

Se siete amanti dei dolci al cioccolato, sarà difficile non trovare fra queste quattro ricette quella che vi farà innamorate

Ce n'è davvero per tutti i gusti.

Per cominciare, uno dei "cavalli di battaglia" di Luca Montersino, la "crostata brownie", una originale rivisitazione del classico dolcetto brownie americano.L'abbinamento con le noci e l'arancia è il vero "tocco da maestro" che la rende assolutamente unica.

Clicca qui per la ricetta completa della crostata brownie di Luca Montersino. 

Crostata brownie

Miniaturizzare i grandi classici della pasticceria, creando dei deliziosi pasticcini mignon, è un'altra delle specialità di Luca Montersino

Hanno una base fatta di pan di spagna al cioccolato i pasticcini "foresta nera", riproduzione in piccolo dell'omonima torta di origine tedesca, con la panna e le ciliegie

Un abbinamento di sapori davvero unico

Clicca qui per la ricetta completa dei pasticcini foresta nera di Luca Montersino. 

Pasticcini

Preparare il classico budino al cioccolato può sembrare un gioco da ragazzi, ma questo è vero soltanto se ci si accontenta di preparare "un budino" qualsiasi

Il vero budino, fatto a regola d'arte, è una cosa molto seria

Questo non significa necessariamente che sia una ricetta complessa. Fondamentali sono, anche in questo caso, le dosi degli ingredienti e una grande attenzione in cottura.

Clicca qui per la ricetta completa del budino al cioccolato di Luca Montersino, con gli step di preparazione. 

Il budino al cioccolato con panna di Luca Montersino

Per concludere, per gli amanti del di gelati e semifreddi, non poteva mancare la versione di Luca Montersino del mitico semifreddo tartufo nero. E' uno dei gelati confezionati più diffusi e ci viene spesso proposto come dessert da ristoranti e pizzerie, ma preparato in casa è davvero tutta un'altra cosa.Voi e i vostri fortunati ospiti ve ne accorgerete al primo assaggio, parola di maestro pasticcere!

Guarda il video, tratto dal programma Peccati di gola con la preparazione del semifreddo "tartufo nero".