Crostini di cozze e pomodorini

Crostini di cozze e pomodorini: un antipasto ideale per menu da buffet

La cucina per single è senz'altro quella dal profilo più giovane, perché utilizza alcuni piatti ricorrenti, come appunto i crostini, ideali per una cena veloce da buffet o aperitivi

E si spera che chi è single, abbia tante di queste occasioni da vivere!Ingredienti per prepararlo sono: 500 g di cozze già pulite; 1/2 bicchiere di vino bianco; olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; pepe; 1 baguette; 5-6 pomodorini Preparazione: fate aprire le cozze in un tegame con il vino, l'olio e l'aglio

Apritele, sgusciatele e filtrate il liquido di cottura

Fate rosolare l'aglio rimasto in una padella con 2-3 cucchiai di olio, aggiungete i pomodorini, tagliati a spicchi, bagnate con il liquido delle cozze e fate restringere per qualche minuto

Unite i molluschi, profumate con il prezzemolo, pepate e lasciate insaporire per 1 minuto

Tagliate a rondelle la baguette e fate tostare in forno per qualche minuto: levate, condite i crostini con le cozze al pomodoro, portate in tavola e servite.