Crostatine con frutta secca caramellata

Esiste un dolce più familiare e tradizionale della crostata? Quando ci viene offerta una fetta di crostata o, meglio ancora delle crostatine di frolla, è davvero impossibile tirarsi indietro.

Le crostatine sono perfette con qualsiasi marmellata o confettura, dalla marmellata di albicocche a quella di visciole, dalle confetture di fragola a quelle di more e lamponi. Ma anche con crema pasticcera o cioccolata, le crostatine fanno sempre la felicità di grandi e piccini.

In questa video ricetta lo chef di Casa Alice, Daniele Persegani, ci offre una versione delle crostatine assolutamente da provare: le crostatine con frutta secca Mocerino.

Scopriamo subito gli ingredienti sia per la pasta frolla che per la farcia e diamoci da fare per preparare le nostre crostatine con frutta secca caramellata.

Ingredienti per la pasta



  • Farina: 125 g

  • Zucchero semolato: 50 g

  • Uova: 1 tuorlo

  • Burro morbido: 75 g

  • Nocciole o mandorle in polvere: 50 g


Ingredienti per la frutta secca caramellata



  • Zucchero: 200 g

  • Panna liquida: 15 cl

  • Miele: 2 cucchiaini

  • Frutta secca mista: 200 g

  • Burro: 20 g


https://youtu.be/9B8SZzSaS8g