Crostata brownies

Tutti quanti conosciamo il brownie, un delizioso dolce al cioccolato, tipico della pasticceria a stelle e strisce ma ormai da tempo amatissimo anche al di qua dell'oceano

Il nome deriva dal suo colore marrone scuro, ma i brownies possono assumere diverse sfumature in base agli ingredienti che aggiungiamo, trattandosi di un dolce che si presta a numerosissime varianti: cioccolato bianco, vaniglia, frutta secca ecc.

Qui, piuttosto che proporvi la tradizionale versione "a quadretti" (che si ottiene semplicemente tagliando la torta cotta in uno stampo quadrato o rettangolare), vogliamo suggerirvi una variante che somiglia di più a una crostata (che quindi serviremo tagliata a fette), firmata dal maestro pasticcere Luca Montersino.

Scopriamo insieme come preparare la ricetta di questo dolce davvero golosissimo: la crostata brownies di Luca Montersino.