Come fare la crema pasticcera al caffè

Impariamo trucchi e consigli su come fare la crema pasticcera al caffè


La crema pasticcera al caffè è una preparazione molto usata in cucina per la decorazione di muffin ma anche per la farcitura di torte di pan di Spagna. Nessuno ci vieta di prepararla come crema da gustare al cucchiaio, magari accompagnata da biscotti secchi o frollini di pasta di mandorle.



Per la preparazione della seguente crema pasticcera gli ingredienti che ci occorrono sono molto semplici e facili da trovare in qualsiasi supermercato. Certo, se riuscissimo a garantire la freschezza delle uova meglio ancora, perché la vostra crema acquisterà tutto un altro sapore.



Ma scopriamo gli ingredienti che ci occorrono per la crema e mettiamoci subito al lavoro.

Ingredienti



  • Caffè forte: 1 dl

  • Uova: 3

  • Zucchero: 100 g

  • Farina: 1 cucchiaio

  • Farina di mandorle: 100 g


Preparazione


Lavorate a crema i tuorli d'uovo con lo zucchero, unite la farina e il caffè caldo poco alla volta. Mescolando portate dolcemente ad ebollizione, poi togliete dal fuoco, aggiungete la farina di mandorle e lasciate intiepidire.