Cocktail di gamberi e salmone

Cocktail di gamberi e salmone con avocado, uno sfizioso antipasto quello che ci propone Mattia Poggi.

Questo cocktail di gamberi è preparato con un condimento d'eccezione: una panna da cucina al gusto di salmone per rendere il piatto più saporito e raffinato. Questo antipasto sembra ottimo come apripista di un menu natalizio.

Provatelo! 

Ingredienti del cocktail gamberi e salmone

  • 250 g di code di gamberi sgusciate

  • 3 cucchiai di panna da cucina al salmone

  • 1 avocado maturo

  • erba cipollina

  • 1 spruzzata di brandy

  • 1 pomodoro rosso pelato e senza semi

  • 12 limoni

  • sale

  • pepe bianco 

Preparazione del cocktail gamberi e salmone

Portate ad ebollizione un pentolino con acqua salata e scottatevi le code di gambero. Scolatele in un mixer e lasciatele raffreddare.

Intanto sbucciate delicatamente l’avocado eliminando il nocciolo; tagliate la polpa a dadini e spruzzate con il limone.

Aggiungete la panna da cucina al Salmone, il brandy ed il pomodoro nel mixer e frullate bene. Aggiustate di sale e pepe e profumate con l’erba cipollina sminuzzata.

Amalgamate con i dadini di avocado e servite freddo.