Cibi costosi per Natale?!

I cibi raffinati per il menù di Natale! Costosi, e qualcuno anche salutare! Una volta tanto qualche pazzia si può fare...

Raffinatezza e piacere del gusto! In tavola possiamo portare tartufo, fois gras, caviale, aragosta, ostriche..

prodotti pregiati ottimi anche sotto il profilo nutrizionale.

Il tartufo: il tartufo è buono ma anche sano perché ricco di fibra e di ferro

Il tartufo migliore è quello bianco d'Alba o di Acqualagna (che matura da ottobre a fine dicembre).

Le ricette al tartufo consigliate da Alice

Il fois gras: per un antipasto ricco di grassi, ma davvero eccezionale e squisito

Possiamo gustare il fois gras con dei crostini

 

Le ricette di carne col fois grasFiletto al foie gras Quaglie con patè di fois gras

Il caviale: scelto e gustato fresco è un vero piacere del palato

Il caviale contiene parecchio colesterolo (più di 300 mg per etto) e sale

Ma possiamo anche controllarci...

Le ricette "al caviale"Tartine velociTagliatelle al cavialePaccheri con cozze ceci e caviale

Aragosta: una carne tenera, gustosa, dal retrogusto dolciastro

Bontà e salute vanno di paripasso in questo caso perché la carne d'aragosta è motlo magra, contiene poche calorie, ma fornisce buone proteine e sali minerali.

Un'avvertenza sull'aragosta: quando volete acquistarne, sinceratevi che sia pescata nel Nord della Sardegna, dove l'acqua è molto pura e fredda e ne garantisce la tenerezza.

In cucina... Gustate l'aragosta con dell'insalatina fresca o delle verdure!

Le ricette di aragostaAragosta all'aranciaCarpaccio di aragostaInsalata d'aragosta alla Catalana