Chili di carne

Chili di carne: una ricetta nota in tutto il mondo come piatto tipico della cucina messicana, il chili in realtà è più tradizionale del Texas, dove si organizzano vere e proprie gare in occasioni di feste all'aperto tradizionali

Ingredienti del chili di carne sono: 600 gr di carne di manzo; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 cipolle; 2 spicchi di aglio; 400 gr di fagioli rossi secchi; 400 gr di pomodori; 1/2 cucchiaino di paprica in polvere; 1/2 cucchiaino di origano; cumino e brodo q.b.Preparazione del chili di carne: tagliate a piccoli dadi la carne di manzo e fatela rosolare rapidamente in olio caldo a fuoco vivo

Mettere cipolle e aglio nella padella, precedentemente tritati, lasciarli cuocere per qualche minuto insieme alla carne, e dopo aver unito i fagioli, mescolate tutto

Dopo aver pelato e fatto a tocchetti i pomodori, uniteli alla carne

Aggiungete ora le spezie, bagnate in un po' di brodo e poi coprite per lasciar cuocere fino a che la carne è tenera

Il chili con carne va servito caldo, in un recipiente di terracotta!