Cannoli di ricotta con crema alle fragole

Il giovane chef e pasticcere Angelo Lombardo torna ospite di Franca Rizzi a Casa Alice e propone questa volta un dolce che non è altro che una "morbida" rivisitazione del classico cannolo alla siciliana

Non c'è in questo caso la cialda croccante, ma un morbido involucro che racchiude una deliziosa crema di ricotta con le fragole di Maletto (un paesino alle pendici dell'Etna).

Angelo Lombardo è uno degli chef che si sono formati grazie a Lavoro e Sviluppo 4, un progetto targato PromuovItalia e pensato per aiutare disoccupati del Sud a trovare un lavoro nel turismo

Realizzato con fondi dell'Unione Europea

Promuovitalia offre ai suoi iscritti anche dei periodi di tirocinio presso aziende.

Guarda anche la prima ricetta che Angelo Lombardo ha realizzato per Casa Alice: Spaghetti al nero d'Avola e scampetti di Mazzara.