Bocconcini di Vitello alla Giamaicana

Bocconcini di vitello alla giamaicana, una ricetta "esotica" che possiamo provare per dare un gusto tutto nuovo ai nostri secondi piatti di carne.

Gli Ingredienti sono:

• 800 g spezzatino di vitello


• 2 cipolle


• 2 spicchi di aglio


• 6 foglie di salvia


• 2 rametti di rosmarino


• 4 caffè ristretti


• 2 dl di panna liquida


• 4 cucchiai di olio evo


• 80 g di burro


• sale e pepe

Preparazione del Bocconcini di Vitello alla Giamaicana

Mettete la carne a rosolare con olio, burro, cipolle tagliate a pezzetti, aglio, salvia e rosmarino.

Quando la carne sarà ben rosolata regolate di sale e pepe.

Coprite il tegame e durante la cottura bagnate la carne con 3 tazzine di caffè.

Togliete la carne dal fuoco e preparate una salsina facendo sciogliere nel fondo di cottura la panna e la tazzina di caffè rimasta

Servite la carne con la salsina ben calda accompagnato da patate arrosto oppure zucchine tagliate a dadini e arrostite al burro.
Un'altra ricetta che proponiamo a base di carne è l'arrosto di maiale giamaicano

La cucina giamaicana

Questa cucina origina dalla fusione di quella africana, spagnola ed inglese, ed è composta principalmente di piatti a base di carne: pollo, maiale, capra, spesso cotta con spezie e molto saporita, accompagnata da salse piccanti, ma anche da riso e fagioli neri

Anche il pesce è un alimento presente nella cucina giamaicana, condito con salse piccanti e speziate; i crostacei, i frutti di mare..

sono ottimi piatti di pesce

Molto presente anche la frutta esotica in genere con la quale si possono ottenere tantissime ricette di frullati e spremute che hanno un potere molto dissetanti.

Bevande: tè, birra, rum - una delle specialità giamaicane - è sempre più conosciuto in tutto il mondo.