Biscotti alle mandorle

I biscotti alle mandorle, come farli in casa

Alice vi suggerisce una ricetta semplice che potrete ripetere anche voi

Le mandorle, che troviamo secche tutto l'anno e fresche soltanto in primavera, sono un frutto molto nutriente e ottimo per la nostra salut, come lo è in genere la frutta secca.

Ingredienti dei biscotti alle mandorle sono: 100 g di burro o margarina; 50 g di zucchero fine; 100 g di farina con lievito; 25 g di mandorle tritate; qualche goccia di essenza di mandorle (estratto).

Preparazione dei biscotti alle mandorle: mescolare la insieme il burro e lo zucchero fino a quando il composto sia morbido

Lavorare la farina, le mandorle tritate e l'essenza di mandorle

Formare delle piccole sfere con l'impasto e sistemarle all'interno di una teglia ricoperta di fogli da forno ben unti, quindi premere leggermente con una forchetta per appiattire i nostro biscotti

Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura. 

Con le mandorle potete anche provareAspic di lamponi e salsa di mandorleBianco mangiare al latte di mandorleBavarese ai lamponi, salsa alla menta e cialda alle mandorle