Biscotti alla calendula con gocce di arancio

I biscotti alla calendula sono dei dolcetti perfetti da preparare ira che è primavera. Perché non coccolare oltre al gusto, anche vista e olfatto? 

Questi fiori di color giallo-oro mescolati al gusto di arancia danno un gusto piccante e saporito ad un piatto dolce

Provate a guarnire anche con della mandorla e avrete un biscotto gustoso e bello da guardare...

Ingredienti sono la scroza di 2 arance; 2 uova; 2 cucchiai e mezzo di lievito; 1/2 cucchiaino di sale; 8 fiori di calendula fresca; 1 cucchiaino di vanilla;  1/2 di burro ammorbidito; zucchero; mandorle; 2 cucchiaini di succo concentrato di arancio.

Preparazione: sciacquare le calendule e ricavarne i petali

Montare a neve burro, zucchero con la scorza d'arancia

Aggiungere la vaniglia, le uova e mescolare fino ad ottenerne un composto denso

Setacciate insieme la farina, il lievito e il sale

Miscelare i petali di calendula agli ingredienti secchi e aggiungere al composto

Mescolare bene e versare l'impasto con un cucchiaino da tè su fogli da forno unti

Mettere le mandorle su ogni  ogni biscotto che abbiamo versato e cuocere in forno a 180 °C per 12 a 15 minuti o fino a doratura.